На Петербургском международном экономическом форуме-2025 гостей кормят щучьей икрой, радужной форелью и муссом из свеклы. Обед может обойтись в 6,5 тыс. рублей и выше — но есть и более скромные варианты. Участников ждут деликатесы от российских регионов и даже веганская солянка.
Если вы думали, что бизнес-ланч — это борщ да котлета, то ПМЭФ-2025 готов перевернуть ваше представление о рабочем обеде. В этом году организаторы не просто подняли планку вкуса, но и добавили в меню элементы почти театральные: соусы из крымского портвейна, масла горного тархуна и трюфельные десерты. Гости могут выбрать один из четырёх комплексных сетов, каждый стоимостью от 6500 до 12 тысяч рублей.
Один из самых заметных хитов — блюдо со щучьей икрой и радужной форелью, приготовленной с маслом из трав. Мясо молодых бычков, командорский кальмар, луковый мармелад и томлёная конина — всё это звучит скорее как коллекция экзотики, чем обычное меню. Но для участников форума все это — часть общей атмосферы: здесь не просто едят, а демонстрируют возможности российской гастрономии и уровень жизни элитного бизнес-сообщества.
В ресторанах также можно попробовать уху из петуха за 2300 рублей или стерлядь за те самые 6500. Гостям также предлагают сет из пяти блюд с выбором закуски, супа, горячего и десерта. Среди них — филе рамаевской утки с тыквенным кремом и даже веганская солянка, которая, кажется, стала символом современного подхода к питанию даже в высшем эшелоне деловой жизни.
Стоит отметить, что по сравнению с прошлым годом цены выросли — тогда комплексный обед обходился в 4900 рублей. Теперь же минимальная стоимость достигает 6500, а некоторые комбо превышают и вовсе 12 000.
Тем не менее, для тех, кто экономит бюджет, но не хочет терять лицо, предусмотрены более доступные варианты. Например, в заведении для журналистов можно съесть запеченную треску, картошку с овощами и запить это домашним лимонадом. Ценник там приятнее, хотя блюда и без изысков: примерно 2–3 тысячи рублей.